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L'art de recevoir à la française Prix Littéraires

Couverture : L'art de recevoir à la française

L'art de recevoir à la française

Institut Paul Bocuse
(Flammarion)

Titre : L'art de recevoir à la française Prix obtenu(s) par cet ouvrage

Présentation

Premier ouvrage de l’Institut Paul Bocuse dont la singularité des enseignements est de former des jeunes de près de 40 nationalités différentes, à devenir des managers et entrepreneurs sachant interpréter les signes et leurs symboles, les us et les coutumes, les règles et les principes français, applicables à l’hôtellerie et la restauration dans le monde.
C’est ce savoir-faire et savoir-être, ou plus simplement toutes les bases de son enseignement que l’Institut Paul Bocuse entend faire partager, à travers ce livre.
Et c’est bien dans cette logique de transmission que le repas français et ses bonnes manières de table sont aujourd’hui inscrits au patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO : l’art de recevoir à la française dépasse les simples notions culinaires.

De l'histoire de la réception à la française aux associations entre les mets et les vins, en passant par les codes protocolaires, la bonne utilisation des couverts ou la présentation des assiettes, un guide pratique et illustré pour l'hôte soucieux de bien recevoir ses invités.
   


 

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