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Pâtisserie ! : L'ultime référence Prix Littéraires

Couverture : Pâtisserie ! : L'ultime référence

Pâtisserie ! : L'ultime référence

Christophe Felder
(Éditions de La Martinière)

Titre : Pâtisserie ! : L'ultime référence Prix obtenu(s) par cet ouvrage

Présentation

Les Leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'Hôtel du Crillon, se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises. retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage.
Retrouvez toutes Leçons de pâtisserie réunies en un seul volume. 864 pages pour 200 recettes illustrées de nombreux pas à pas. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !

   


 

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