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Nougatines, sujets de passion Prix Littéraires

Couverture : Nougatines, sujets de passion

Nougatines, sujets de passion

Ludovic Mercier
(Jérôme Villette)

Titre : Nougatines, sujets de passion Prix obtenu(s) par cet ouvrage

Présentation

Voyage fantastique dans le monde de la nougatine : Ludovic Mercier nous livre son savoir-faire dans des compositions étonnantes, magnifiquement mises en valeur par les images. Expert dans cette approche moderne du travail de la nougatine, Ludovic Mercier dévoile ses recettes, astuces, sphères, fleurs, feuilles, rubans, petits montages commerciaux et artistiques pour des anniversaires, Noël, la fête des Mères, la Saint-Valentin... Pâtissiers, succombez à ces sujets de passion ! ...
La préface est signée Gabriel Paillasson MOF pâtissier en 1972 et MOF pâtissier glacier en 1976, président fondateur de l'association nationale des MOF des métiers du dessert.
   


 

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