Grand Prix de l'Académie Nationale de Cuisine - Ouvrages "Professionnel"

• 2011   Guy Guilloux   Goûter la langoustine (Ouest-France) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Jean-Marie Gautier   Entre terre et océan (Glénat) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Nicolas Masse   Retour aux Sources (Glénat) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Olivier Bellin, Capucine Dubois, Anne Deblois   Poissons et crustacés (Romain Pages) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Sébastien Chambru, Matthieu Cellard   L'O à la bouche (Epure) [Catégorie : Cuisine Régionale]
• 2011   Michèle Villemur, Vincent-Pierre Angouillant   Tables d'excellences : Histoire & gastronomie au château Breteuil : 62 recettes gourmandes (Feret) [Catégorie : Cuisine d'autrefois]
• 2011   Christophe Michalak   Le chocolat qui me fait craquer (Plon) [Catégorie : Pâtisserie]
• 2008   Gerald Biremont   Pratique en boulangerie : Devenir boulanger en 26 semaines (Jacques Lanore) [Catégorie : Boulangerie]
• 2008   Daniel Chaboissier   Croquembouches féériques (Jérôme Villette) [Catégorie : Pâtisserie Artistique]