Mention Spéciale de l'Académie Nationale de Cuisine - Ouvrages "Professionnel"

• 2011   Christophe Blain, Alain Passard   En cuisine avec Alain Passard (Gallimard) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Davide Bisetto, Jean-Louis André   Le chef, l'île et l'architecte : Casadelmar, Porto-Vecchio (Glénat) [Catégorie : Cuisine]
• 2011   Olivier Nasti   Trop bon ! Les flamenküche (Ouest-France) [Catégorie : Cuisine Régionale]
• 2011   Manuel Lopez   Glace, dessert, confiserie : Souvenirs de bord de mer... (Romain Pages) [Catégorie : Pâtisserie]