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Christophe Felder
,
Henri Charpentier
Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics
(Éditions de La Martinière)
2010
Christophe Felder
Pâtisserie ! : L'ultime référence
(Éditions de La Martinière)
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Marrons glacés
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Souvenirs gourmands de Vaux-le-Vicomte
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,
Frédéric Lucano
La pâtisserie
(Marabout)
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Michel Galloyer
Chocolat et gourmandises
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2005
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Ph 10 : Pâtisserie Pierre Hermé
(Agnès Vienot)
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Laurent Schott
Les Sept Péchés du Chocolat
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2003
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Douceurs d'Antan
(Solar)
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