Prix remis dans le cadre des Journées nationales du Livre et du Vin de Saumur.
Le Prix Jean-Claude Brialy de la Ville de Saumur "Esprit Bacchus" récompense un roman, un récit ou une biographie louant les charmes de l'hédonisme à la française.
Anciennement appelé "Prix Esprit Bacchus de la Ville de Saumur" le prix a été renommé en 2008 "Prix Jean-Claude Brialy de la Ville de Saumur 'Esprit Bacchus'" en hommage à Jean-Claude Brialy, ami et fondateur de la manifestation, décédé le 30 mai 2007.